フーディー・クック・バトル：秋の安らぎ
4人のクリエイターが、特別審査員を迎えて対決
いつものひよこ豆のフムスに代わる、色鮮やかな一品です。
| 平均値 | 100 gあたり |
|---|---|
| エネルギー | 247 kJ59 kcal |
| 脂質 | 0.73 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.1 g |
| 炭水化物 | 9.79 g |
| 糖類 | 7.13 g |
| 食物繊維 | 3.67 g |
| たんぱく質 | 2.3 g |
| 食塩 | 0.09 g |
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン向けか要確認 · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: ゴマ
10件中1件目: キャベツ1玉を使うとザワークラウトがたっぷりできます。必要なら半分だけ作ってもよいです。
10件中2件目: ザワークラウトを作ります。大きな鍋で、エクストラバージンオリーブオイルににんにくをさっと炒めます。千切りにしたキャベツと、リンゴ酢を少し加えます。
10件中3件目: 白ワインを加えて蒸し煮にし、塩とこしょうで調えて火を通します。約30分かかります。
10件中4件目: フムスは、湯切りしたひよこ豆をタヒニ、レモン1個分の果汁、ひまわり油、にんにく半片、塩、少量の水と一緒に撹拌し、クリーム状になるまで混ぜます。
10件中5件目: 好みでザワークラウトも一緒に撹拌し、希望の紫色になるまで続けます。
10件中6件目: 仕上げに生のオイルを回しかけ、白ごまをふります。
10件中7件目: にんじんは、できれば葉付きの新鮮でやわらかいものを使います。皮付きのまま、エクストラバージンオリーブオイルを少し入れたフライパンで少量の水とともに蒸し煮にし、ふたをします。
10件中8件目: 歯ごたえが少し残る程度に火を通します。
10件中9件目: 白ごまを皿に広げ、にんじんを全体にまぶします。
10件中10件目: 紫のフムスと一緒に出し、色のコントラストを楽しみます
