クリンゲルは、シナモンとはちみつの発酵菓子で、北欧諸国に伝わるクリスマスの定番です。
| 平均値 | 1食あたり110 g · 1/8 | 100 gあたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 1,323 kJ316 kcal | 1,204 kJ288 kcal |
| 脂質 | 12.94 g | 11.78 g |
| 飽和脂肪酸 | 6.82 g | 6.21 g |
| 炭水化物 | 44.07 g | 40.11 g |
| 糖類 | 13.84 g | 12.6 g |
| 食物繊維 | 1.55 g | 1.41 g |
| たんぱく質 | 7.79 g | 7.09 g |
| 食塩 | 0.22 g | 0.2 g |
1食分：材料の重量を8食分で割ったもの。「適量」の材料と、だしなど分析対象外のものは除きます。食数の選択では変わりません。
グレー表示：未検出検出
レシピの原材料をもとに算出：微量混入や使用する製品の組成は考慮していません。 自動分析は一部の項目に限られており、誤りを含む可能性があります。そのため、必ず表示を確認してください。
要約: ビーガン不可 · ラクトースを含む · ニッケルを含む · 検出されたアレルゲン: グルテン、卵、牛乳・乳製品、ナッツ類
11件中1件目: ぬるめの牛乳に酵母を溶かし、はちみつを加えて5分置きます。
11件中2件目: その間にこねながら、ふるった小麦粉を少しずつ加えます。
11件中3件目: 卵黄を1個ずつ加え、よくなじんだら柔らかいバターを少しずつ、最後に塩を加えます。
11件中4件目: 生地がつややかで弾力が出るまでこねます。丸めて、ラップをかけたボウルに入れ、倍になるまで発酵させます。
11件中5件目: その間に、小さなボウルで柔らかいバターとはちみつ、シナモンを混ぜておきます。
11件中6件目: 生地が発酵したら、軽く打ち粉をした台の上で長方形にのばします。
11件中7件目: クリームを塗り、長い辺から巻きます。
11件中8件目: 縦に切って三つ編みにし、両端をつないで輪にします。
11件中9件目: 型に移し、表面に軽く溶いた卵を塗って、再び倍になるまで発酵させます。
11件中10件目: その後、もう一度表面に卵を塗り、ピーカンナッツを散らして、予熱した170℃のオーブンで35〜40分ほど様子を見ながら焼きます。
11件中11件目: 焼き上がったら、完全に冷ましてから粉砂糖をふりかけます。
