Un delizioso piatto unico italiano, perfetto per l'autunno, che combina il sapore dolce della zucca con la salsiccia e la mozzarella filante.
In una padella soffriggi gli spicchi d’aglio con dell’olio e il peperoncino fresco.
Aggiungi la zucca pulita e tagliata a pezzetti, un bicchiere d’acqua e cuoci coperto finché non si sarà ammorbidita.
Aggiusta di sale e frulla quasi tutta la zucca, lasciando qualche pezzetto in padella.
Aggiungi la salsiccia privata del budello, sfuma con il vino rosso e fai evaporare l’alcol.
Unisci il riso cotto alla crema di zucca, la mozzarella, la salsiccia e il pecorino grattugiato.
Amalgama tutti gli ingredienti e trasferisci il composto su una teglia.
Cospargi la superficie con del parmigiano e cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
Negli ultimi 3-4 minuti, attiva il grill per dorare la superficie.
Lascia intiepidire prima di servire.
Consumare preferibilmente subito dopo la preparazione. Conservare in frigorifero per massimo 1 giorno.
Perfetto per un pranzo o una cena autunnale, questo piatto è un comfort food italiano per eccellenza.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 181,3 |
| Carboidrati (g) | 18,97 |
| di cui Zuccheri (g) | 1,2 |
| Grassi (g) | 7,26 |
| di cui Saturi (g) | 3,14 |
| Proteine (g) | 7,01 |
| Fibre (g) | 0,33 |
| Sale (g) | 0,22 |
