Ricetta di Foodiecooklab
Versione senza glutine e senza frittura dei classici sofficini, realizzata con solo 3 ingredienti per l'impasto. Si cuociono in friggitrice ad aria per ottenere una doratura croccante; si possono farcire a piacere (es. pomodoro e mozzarella).
Passo 1 di 10: Porta a ebollizione l'acqua.
Passo 2 di 10: Aggiungi l'olio extravergine d'oliva e la farina di riso all'acqua bollente, mescolando fino a quando l'impasto inizia a staccarsi dai bordi della pentola.
Passo 3 di 10: Spegni il fuoco e lascia intiepidire il composto finché è manipolabile.
Passo 4 di 10: Impasta a mano fino a ottenere un panetto liscio; se necessario inumidisci le mani per lavorarlo più facilmente.
Passo 5 di 10: Dividi il panetto in 4 porzioni uguali.
Passo 6 di 10: Con l'aiuto di carta da forno unta (per evitare che si attacchi), stendi ogni porzione formando dei dischi sottili.
Passo 7 di 10: Farcisci ogni disco con il ripieno scelto (ad esempio pomodoro e mozzarella), richiudi formando il classico sofficino e sigilla bene i bordi.
Passo 8 di 10: Se desideri, passa i sofficini nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato di mais per una panatura croccante.
Passo 9 di 10: Cuoci in friggitrice ad aria a 190°C per circa 15 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura.
Passo 10 di 10: Servi caldi e gustali.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Uova
Non adatto ai vegani: Uovo sbattuto (per spennellare, Opzionale)
Contiene glutine: Pangrattato di mais (per la panatura, Opzionale)
Contiene nichel: Pangrattato di mais (per la panatura, Opzionale)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pangrattato di mais (per la panatura, Opzionale)
Uova: Uovo sbattuto (per spennellare, Opzionale)
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
