In una ciotola, mescolare la ricotta, il pangrattato, il parmigiano, il pecorino, le uova, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare delle polpette con le mani.
In una padella, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare l'aglio.
Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per circa 10 minuti.
Aggiungere le polpette al sugo e cuocere per altri 20 minuti a fuoco medio, girandole di tanto in tanto.
Servire le polpette calde con il sugo.
Italia, Sicilia
| Energia (kcal) | 109,27 |
| Carboidrati (g) | 8,84 |
| di cui Zuccheri (g) | 3,28 |
| Grassi (g) | 5,38 |
| di cui Saturi (g) | 2,98 |
| Proteine (g) | 6,49 |
| Fibre (g) | 0,8 |
| Sale (g) | 0,23 |
