Ricetta di
Cannoli salati realizzati con fette di pane in cassetta fritte al forno o in friggitrice ad aria e farciti con un ripieno cremoso di pollo sfilacciato e robiola. Decorazione opzionale con coriandolo e semi di sesamo per richiamare i colori brasiliani.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 10: Preparazione dei gusci di toast: eliminate i bordi scuri dalle fette di pane in cassetta.
Passo 2 di 10: Appiattite bene ogni fetta con il mattarello fino a renderla sottile e compatta.
Passo 3 di 10: Avvolgete la fetta attorno a un cilindro di metallo per cannoli, sigillando la giuntura con un goccio d'acqua o d'olio e premendo bene.
Passo 4 di 10: Cuocete in friggitrice ad aria a 190°C per 5 minuti, finché non saranno dorati e rigidi (possono essere anche cotti in forno).
Passo 5 di 10: Lasciate raffreddare completamente prima di sfilare il cilindro.
Passo 6 di 10: Per il ripieno: in una padella fate soffriggere il trito di cipolla e aglio con un filo d'olio, aggiungete il pollo sfilacciato e il concentrato di pomodoro e fate insaporire per pochi minuti.
Passo 7 di 10: Una volta tiepido, amalgamate il pollo in una ciotola con la robiola fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Passo 8 di 10: Trasferite il ripieno in una sac-à-poche.
Passo 9 di 10: Farcite i cannoli di pane freddi con il ripieno di pollo e robiola.
Passo 10 di 10: Decorazione opzionale: per richiamare i colori della bandiera brasiliana, passate la parte di formaggio visibile alle estremità nel coriandolo fresco tritato finemente (verde) e in parte nei semi di sesamo (nota
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Latte e derivati e Sesamo
Non adatto ai vegani: Petto di pollo (cotto e sfilacciato), Robiola
Non adatto ai vegetariani: Petto di pollo (cotto e sfilacciato), Robiola
Non adatto ai pescetariani: Petto di pollo (cotto e sfilacciato), Robiola
Contiene glutine: Pane in cassetta
Contiene lattosio: Robiola
Contiene nichel: Concentrato di pomodoro, Cipolla e aglio (tritati), Pane in cassetta
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane in cassetta
Latte e derivati: Robiola
Sesamo: Semi di sesamo (per decorare, Opzionale)
Latte: Robiola
Solanacee: Concentrato di pomodoro
Pomodoro: Concentrato di pomodoro
| Valori medi | Per porzione116 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1091 kJ261 kcal | 944 kJ226 kcal |
| Grassi | 9,54 g | 8,26 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,71 g | 4,08 g |
| Carboidrati | 25,08 g | 21,71 g |
| di cui zuccheri | 3,37 g | 2,92 g |
| Fibre | 1,12 g | 0,97 g |
| Proteine | 17,79 g | 15,4 g |
| Sale | 1,02 g | 0,88 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
