Ricetta di Viaggiando Mangiando
La pinolata di Santo Stefano è un dolce tradizionale della Liguria, preparato con crema a base di albumi, mandorle e pinoli, qui araomatizzata con siroppo di achillea.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: In una ciotola, mescolare gli albumi con lo zucchero poco per volta fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Passo 2 di 6: Tostare le mandorle tritarle e aggiungerle al composto.
Passo 3 di 6: Incorporare lo sciroppo di achillea.
Passo 4 di 6: Distribuire la crema nel guscio di pasta frolla e aggiungere i pinoli.
Passo 5 di 6: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Passo 6 di 6: Lasciare raffreddare e servire decorare con zuccchero a velo.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova, Latte e derivati e Frutta a guscio
Non adatto ai vegani: Pasta frolla pronta, Albumi
Contiene glutine: Pasta frolla pronta
Contiene lattosio: Pasta frolla pronta
Contiene nichel: Mandorle, Pinoli
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta frolla pronta
Uova: Pasta frolla pronta, Albumi
Latte e derivati: Pasta frolla pronta
Frutta a guscio: Mandorle
Latte: Pasta frolla pronta
| Valori medi | Per porzione248 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4651 kJ1112 kcal | 1879 kJ449 kcal |
| Grassi | 56,08 g | 22,66 g |
| di cui acidi grassi saturi | 21,78 g | 8,8 g |
| Carboidrati | 135,8 g | 54,87 g |
| di cui zuccheri | 79,47 g | 32,11 g |
| Fibre | 4,55 g | 1,84 g |
| Proteine | 22,3 g | 9,01 g |
| Sale | 0,32 g | 0,13 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
