Ricetta di
Versione salata e senza glutine degli struffoli, con sapori ispirati all’Asia. Impasto a base di farine senza glutine, cotti in friggitrice ad aria e glassati con sciroppo di kithul aromatizzato al macis e za’atar.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Mescola le farine con il sale, lo za’atar e il macis tritato. Aggiungi le uova e il ghee morbido e impasta fino a ottenere un composto liscio e compatto. Copri e fai riposare per 30 minuti.
Passo 2 di 5: Forma dei salsicciotti con l’impasto e taglia a pezzetti di circa 1,5 cm. Puoi arrotondarli oppure lasciarli rustici.
Passo 3 di 5: Cuoci gli struffoli nella friggitrice ad aria a 180°C per 10 minuti.
Passo 4 di 5: Prepara la glassa mescolando lo sciroppo di kithul con l’olio, i fili interi di macis e mezzo cucchiaino di za’atar. Disponi gli struffoli a corona e versa la glassa sopra.
Passo 5 di 5: Decora con pepe Ceylon, zenzero candito e fili di macis prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Sciroppo di kithul, Uova, Ghee
Contiene lattosio: Ghee
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Uova
Latte e derivati: Ghee
Latte: Ghee
| Valori medi | Per porzione96 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1325 kJ317 kcal | 1376 kJ329 kcal |
| Grassi | 12,48 g | 12,97 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,76 g | 4,95 g |
| Carboidrati | 43,62 g | 45,32 g |
| di cui zuccheri | 8,29 g | 8,61 g |
| Fibre | 3,97 g | 4,12 g |
| Proteine | 8,71 g | 9,05 g |
| Sale | 0,12 g | 0,12 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
