Ricetta di Viaggiando Mangiando
Madeleines salate senza glutine farcite con paté di olive. Impasto semplice a base di farine senza glutine, arricchito con spezie, formaggio grattugiato e paté di olive. Cotte in stampi da madeleine, perfette come antipasto o stuzzichino.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per una porzione, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
Passo 2 di 6: Aggiungi le farine setacciate con il lievito e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 3 di 6: Versa il burro fuso (o l'olio extravergine) e amalgama al composto.
Passo 4 di 6: Incorpora le spezie (curcuma e zenzero), il formaggio grattugiato e il paté di olive.
Passo 5 di 6: Versa il composto negli stampi da madeleine in silicone, riempiendo gli incavi.
Passo 6 di 6: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, finché le madeleines sono dorate.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Formaggio grattugiato, Burro fuso (oppure olio extravergine)
Contiene lattosio: Formaggio grattugiato, Burro fuso (oppure olio extravergine)
Contiene nichel: Fecola di patate o amido di mais
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Uova
Latte e derivati: Formaggio grattugiato, Burro fuso (oppure olio extravergine)
Latte: Formaggio grattugiato, Burro fuso (oppure olio extravergine)
Solanacee: Fecola di patate o amido di mais
| Valori medi | Per porzione355 g · 1 di 1 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4779 kJ1142 kcal | 1346 kJ322 kcal |
| Grassi | 71,99 g | 20,28 g |
| di cui acidi grassi saturi | 39,72 g | 11,19 g |
| Carboidrati | 92,41 g | 26,03 g |
| di cui zuccheri | 1,95 g | 0,55 g |
| Fibre | 0,89 g | 0,25 g |
| Proteine | 33,73 g | 9,5 g |
| Sale | 4,01 g | 1,13 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
