Ricetta di
La Sardenaira sanremese e' una ricetta tipica della citta' di Sanremo, croccante e buonissima. Ottima sia a merenda, che a pranzo o a cena, ma anche a colazione.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 11: 1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida con lo zucchero.
Passo 2 di 11: 2. Preparare il sugo rosolando mezza cipolla in olio e aggiungendo la salsa di pomodoro e il sale. Lasciare cuocere per 40 minuti e poi lasciare raffreddare.
Passo 3 di 11: 4. Mescolare farina, olio, acqua con lievito sciolto e sale in una ciotola. Impastare fino a ottenere un panetto omogeneo.
Passo 4 di 11: 3. Frullare le acciughe con l'olio per il condimento.
Passo 5 di 11: 5. Lasciare lievitare l'impasto per 6 ore.
Passo 6 di 11: 6. Ungere una teglia e stendere l'impasto uniformemente.
Passo 7 di 11: 7. Aggiungere il sugo, creare dei solchi con le dita, aggiungere le olive, gli spicchi di aglio e l'origano.
Passo 8 di 11: 8. Infornare a 200 gradi per circa 30 minuti.
Passo 9 di 11: 9. Spennellare la sardenaira con il condimento di olio ed acciughe dopo la cottura.
Passo 10 di 11: 10. Servire calda e gustare.
Passo 11 di 11: 11. Conservare in luogo fresco ed asciutto per due giorni, riscaldare a 160 gradi prima di servire.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Pesce
Non adatto ai vegani: Acciughe sotto sale
Non adatto ai vegetariani: Acciughe sotto sale
Contiene glutine: Farina manitoba, Farina 00
Contiene nichel: Salsa di pomodoro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina manitoba, Farina 00
Pesce: Acciughe sotto sale
Solanacee: Salsa di pomodoro
Pomodoro: Salsa di pomodoro
| Valori medi | Per porzione151 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2206 kJ527 kcal | 1458 kJ349 kcal |
| Grassi | 33,41 g | 22,09 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,89 g | 3,23 g |
| Carboidrati | 48,25 g | 31,9 g |
| di cui zuccheri | 3,45 g | 2,28 g |
| Fibre | 2,03 g | 1,34 g |
| Proteine | 9,85 g | 6,51 g |
| Sale | 0,51 g | 0,34 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
