Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Lo sformato di melanzane è un piatto gustoso a base di melanzane, mozzarella e pomodoro, ideale come antipasto o secondo.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 6: Lavare le melanzane e asciugarle bene. Tagliarle a rondelle con una mandolina, salarle e lasciarle riposare su una griglia per una mezz'ora.
Passo 2 di 6: Tamponare le melanzane con carta assorbente per rimuovere l'umidità. Cuocere le melanzane in forno a 200°C per circa 15 minuti.
Passo 3 di 6: Tagliare la mozzarella a fette non troppo sottili.
Passo 4 di 6: Ungere una pirofila e disporre le fette a spirale alternando melanzane, pomodoro e mozzarella fino a completamento.
Passo 5 di 6: Spolverare con parmigiano grattugiato, un filo d'olio e sale. Infornare a 200°C per 20 minuti o fino a doratura.
Passo 6 di 6: Sfornare e far riposare qualche minuto prima di servire caldo o a temperatura ambiente.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Contiene lattosio: Mozzarella
Contiene nichel: Pomodori cuore di bue
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Latte: Mozzarella, Parmigiano grattugiato
Solanacee: Melanzane ovale nera, Pomodori cuore di bue
Pomodoro: Pomodori cuore di bue
| Valori medi | Per porzione513 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1598 kJ382 kcal | 312 kJ75 kcal |
| Grassi | 23,73 g | 4,63 g |
| di cui acidi grassi saturi | 13,68 g | 2,67 g |
| Carboidrati | 15,32 g | 2,99 g |
| di cui zuccheri | 11,69 g | 2,28 g |
| Fibre | 6,51 g | 1,27 g |
| Proteine | 26,91 g | 5,25 g |
| Sale | 0,46 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
