In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Pasta con guanciale e crema di ricotta e fichi: i fichi caramellati nel grasso del guanciale e frullati con ricotta e pecorino. Dolce e sapida.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 3: Cuoci in padella il guanciale a listarelle finché è croccante e tienilo da parte.
Passo 2 di 3: Nella stessa padella cuoci i fichi in quarti; quando sono caramellati frullane una parte con ricotta e pecorino, regolando di sale e pepe.
Passo 3 di 3: Lessa la pasta e scolala al dente nella padella dei fichi. Aggiungi il guanciale, mescola e, a fuoco spento, manteca con la crema di ricotta e fichi.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Guanciale, Pecorino grattugiato
Non adatto ai vegetariani: Guanciale, Pecorino grattugiato
Non adatto ai pescetariani: Guanciale, Pecorino grattugiato
Contiene glutine: Pasta
Contiene lattosio: Pecorino grattugiato, Ricotta
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta
Latte e derivati: Pecorino grattugiato, Ricotta
Latte: Pecorino grattugiato, Ricotta
| Valori medi | Per porzione680 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 4184 kJ1000 kcal | 615 kJ147 kcal |
| Grassi | 42,17 g | 6,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 8,04 g | 1,18 g |
| Carboidrati | 126,02 g | 18,53 g |
| di cui zuccheri | 55,3 g | 8,13 g |
| Fibre | 10,7 g | 1,57 g |
| Proteine | 31,5 g | 4,63 g |
| Sale | 0,66 g | 0,1 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
