In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Le melanzane a funghetto bianche sono un delizioso contorno tipico della cucina napoletana. Sono preparate tagliando le melanzane a cubetti e poi cuocendole in padella con aglio, olio, basilico e pepe. Un piatto semplice, ma ricco di sapore e perfetto per accompagnare piatti di carne, salumi e latticini.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 5 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Lavare e asciugare le melanzane. Tagliarle a cubetti e lasciarle riposare con un pizzico di sale per farle rilasciare l'acqua. Sciacquarle e asciugarle.
Passo 2 di 4: Friggere le melanzane in olio di semi di arachide.
Passo 3 di 4: In una padella, soffriggere l'aglio nell'olio extravergine d'oliva e aggiungere le melanzane. Aggiungere basilico e pepe e saltare per un minuto.
Passo 4 di 4: Trasferire le melanzane in un piatto da portata e aggiungere qualche foglia di basilico.
In sintesi: Nichel da verificare · Allergeni rilevati: Arachidi
Nichel da verificare: Olio di arachide
In grigio: non rilevatiRilevato
Arachidi: Olio di arachide
Legumi: Olio di arachide
Solanacee: Melanzane
| Valori medi | Per porzione210 g · 1 di 5 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 186 kJ44 kcal | 89 kJ21 kcal |
| Grassi | 0,25 g | 0,12 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,04 g | 0,02 g |
| Carboidrati | 6,05 g | 2,88 g |
| di cui zuccheri | 6,05 g | 2,88 g |
| Fibre | 5,44 g | 2,59 g |
| Proteine | 2,29 g | 1,09 g |
| Sale | 0,06 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
