Ricetta di Cortomaldestro
Un antipasto sfizioso e facile da preparare, perfetto per un buffet o un aperitivo all’aperto.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 8 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Lavate gli asparagi, eliminate le parti più dure e fateli cuocere a vapore mantenendoli croccanti. Lasciateli raffreddare completamente.
Passo 2 di 8: Rompete e sbattete le uova in una ciotola capiente, aggiungete la ricotta, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il pepe macinato e mescolate con cura.
Passo 3 di 8: Versatevi a pioggia la farina setacciata miscelata con il lievito istantaneo.
Passo 4 di 8: Quando l’impasto sarà ben amalgamato versate anche l’olio extravergine di oliva.
Passo 5 di 8: In uno stampo da plumcake rivestito con carta forno, mettete qualche cucchiaio di composto poi adagiatevi distesi alcuni asparagi.
Passo 6 di 8: Continuate a strati, alternando l’impasto con gli asparagi e rifinite con il composto rimanente, livellandone la superficie.
Passo 7 di 8: Disponete sopra gli asparagi rimasti e spolverateli con del parmigiano grattugiato.
Passo 8 di 8: Infornate in modalità statica a 180° per circa 35-40 minuti. Fate la prova con lo stecchino.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Da verificare per i vegetariani · Da verificare per i pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uova, Parmigiano grattugiato, Ricotta
Da verificare per i vegetariani: Parmigiano grattugiato
Da verificare per i pescetariani: Parmigiano grattugiato
Contiene glutine: Farina 00
Contiene lattosio: Ricotta
Contiene nichel: Asparagi
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00
Uova: Uova
Latte e derivati: Parmigiano grattugiato, Ricotta
Latte: Parmigiano grattugiato, Ricotta
| Valori medi | Per porzione390 g · 1 di 8 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1348 kJ322 kcal | 346 kJ83 kcal |
| Grassi | 10,91 g | 2,8 g |
| di cui acidi grassi saturi | 4,09 g | 1,05 g |
| Carboidrati | 33,78 g | 8,67 g |
| di cui zuccheri | 11,65 g | 2,99 g |
| Fibre | 7,01 g | 1,8 g |
| Proteine | 20,65 g | 5,3 g |
| Sale | 0,27 g | 0,07 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
