Ricetta di Mariapia - Healthy Food Blogger - Economista Salutista
Sformato low carb e chetogenico a base di ricotta, salmone e zucchine: ricetta versatile, leggera e facile da preparare. Perfetto come antipasto, piatto unico o light lunch; si può cuocere in friggitrice ad aria o in forno.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Prepara le zucchine: lessale in acqua salata per 5-6 minuti, scolale e strizzale bene oppure trifolale in padella con un filo d'olio per 8-10 minuti finché morbide ma ancora sode.
Passo 2 di 5: Cuoci o trita il salmone: se fresco/cuore crudo, cuocilo velocemente in padella con un filo d'olio, lascialo raffreddare e sminuzzalo con una forchetta; se affumicato o già cotto usalo direttamente.
Passo 3 di 5: In una ciotola unisci ricotta, zucchine cotte, salmone, uovo, formaggio grattugiato, pepe e un filo d'olio; amalgama bene il composto.
Passo 4 di 5: Ung i leggermente lo stampo da 12 cm o rivestilo con carta da forno; versa il composto e livella la superficie con il dorso di un cucchiaio.
Passo 5 di 5: Cottura: in friggitrice ad aria preriscaldata a 200°C cuoci per 20 minuti. In alternativa cuoci in forno statico preriscaldato a 200°C fino a doratura. Lascia raffreddare leggermente prima di sformare.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Uova, Pesce e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Salmone (senza pelle e senza lische)
Non adatto ai vegetariani: Salmone (senza pelle e senza lische)
Contiene lattosio: Ricotta vaccina fresca, Formaggio grattugiato
Contiene nichel: Salmone (senza pelle e senza lische)
In grigio: non rilevatiRilevato
Uova: Uovo
Pesce: Salmone (senza pelle e senza lische)
Latte e derivati: Ricotta vaccina fresca, Formaggio grattugiato
Latte: Ricotta vaccina fresca, Formaggio grattugiato
| Valori medi | Per porzione275 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1504 kJ360 kcal | 547 kJ131 kcal |
| Grassi | 24,04 g | 8,74 g |
| di cui acidi grassi saturi | 10,95 g | 3,98 g |
| Carboidrati | 4,07 g | 1,48 g |
| di cui zuccheri | 3,91 g | 1,42 g |
| Fibre | 1,29 g | 0,47 g |
| Proteine | 30,91 g | 11,24 g |
| Sale | 0,61 g | 0,22 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
