Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Manu food writer
Tortino di melanzane e bistoccu integrale a lunga conservazione impiegato per la realizzazione di questo piatto sano e gustoso.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Preparare la salsa di pomodoro, per me la salsa è molto semplice: soffritto di cipolla, sale aggiunta della polpa di pomodoro e del basilico fresco per circa 20 minuti.
Passo 2 di 5: Nel frattempo lavare la melanzana tagliare a fette di 1 cm e grigliare. Tagliare le noci in 4 pezzetti o sbriciolate.
Passo 3 di 5: Inumidire il "foglio" di bistoccu sotto l’acqua corrente per permettere di poterlo modellare e appoggiarlo su un piatto piano per poter creare le forme del bistoccu con un taglia pasta.
Passo 4 di 5: Io ho scelto la misura delle fette di melanzana, ed ho creato 3 forme, ma a vostro piacimento i ripiani possono essere tantissimi!
Passo 5 di 5: Per creare il tortino seguire la regola degli strati: bistoccu – melanzana – salsa di pomodoro- noci.
In sintesi: Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Frutta a guscio
Contiene glutine: Pane integrale
Contiene nichel: Polpa di pomodoro, Noci, Pane integrale
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane integrale
Frutta a guscio: Noci
Solanacee: Melanzana nera, Polpa di pomodoro
Pomodoro: Polpa di pomodoro
| Valori medi | Per porzione216 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1039 kJ248 kcal | 482 kJ115 kcal |
| Grassi | 11,08 g | 5,14 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,01 g | 0,47 g |
| Carboidrati | 27,26 g | 12,65 g |
| di cui zuccheri | 5,9 g | 2,74 g |
| Fibre | 7,09 g | 3,29 g |
| Proteine | 8,06 g | 3,74 g |
| Sale | 0,32 g | 0,15 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
