Ricetta di
Profumi di mare e sapori autentici: la panzanella di mare è il piatto perfetto per chi ama la cucina semplice, fresca e ricca di gusto. Versione veloce e gustosa preparata con prodotti di surgelati di alta qualità per risparmiare tempo senza rinunciare al sapore del mare.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 3 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 8: Mettere il polpo congelato in abbondante acqua salata con un filo d'aceto balsamico e far cuocere per 50 minuti dal momento dell'ebollizione. Lasciare raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura.
Passo 2 di 8: Nel frattempo bollire gli anelli e i ciuffi di calamaro per 15 minuti in acqua con succo di limone.
Passo 3 di 8: Tagliare i pomodori datterino a metà e condirli con sale, olio extravergine d'oliva, pepe e basilico spezzettato. Aggiungere il cipollotto affettato finemente.
Passo 4 di 8: Pulire i gamberi (se presenti) e tagliare il polpo a tocchetti.
Passo 5 di 8: Scottare in padella i gamberi e i tocchi di polpo; aggiungere infine per qualche minuto le cozze scongelate e sciacquate, tenendone alcune sgusciate da parte.
Passo 6 di 8: Tagliare il pane raffermo a tocchetti e inzupparlo con un po' dell'acqua di cottura o acqua, un filo d'olio e dell'aceto balsamico.
Passo 7 di 8: Versare il pane in una ciotola, aggiungere il polpo e i gamberi scottati e mescolare il tutto.
Passo 8 di 8: Completare con un giro d'olio extravergine d'oliva, una macinata di pepe e prezzemolo tritato. Servire subito con un vino bianco fresco, come il Vermentino.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Molluschi
Non adatto ai vegani: Anelli e ciuffi di calamaro, Cozze, Polpo intero eviscerato congelato (surgelati zodiaco)
Non adatto ai vegetariani: Anelli e ciuffi di calamaro, Cozze, Polpo intero eviscerato congelato (surgelati zodiaco)
Contiene glutine: Pane raffermo (pane toscano o civraxiu sardo)
Contiene nichel: Pomodori datterino, Cipollotto, Pane raffermo (pane toscano o civraxiu sardo)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pane raffermo (pane toscano o civraxiu sardo)
Molluschi: Anelli e ciuffi di calamaro, Cozze, Polpo intero eviscerato congelato (surgelati zodiaco)
Solanacee: Pomodori datterino
Pomodoro: Pomodori datterino
| Valori medi | Per porzione460 g · 1 di 3 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2022 kJ483 kcal | 439 kJ105 kcal |
| Grassi | 5,52 g | 1,2 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,52 g | 0,33 g |
| Carboidrati | 69,55 g | 15,12 g |
| di cui zuccheri | 5,75 g | 1,25 g |
| Fibre | 5,2 g | 1,13 g |
| Proteine | 41,54 g | 9,03 g |
| Sale | 1,29 g | 0,28 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
