Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Manu food writer
Scopri la deliziosa ricetta della fregola allo scoglio: un piatto tipico della cucina sarda, ricco di sapori di mare.
Passo 1 di 6: Prepariamo il condimento per la fregola. Puliamo uno spicchio d’aglio e sminuzziamo una cipolla.
Passo 2 di 6: Scaquiamo il misto scoglio ancora congelato e le vongole sotto l’acqua corrente.
Passo 3 di 6: In una casseruola versiamo 3/4 della cipolla e l’aglio insieme a due cucchiai di olio extra vergine d’oliva.
Passo 4 di 6: . Nel frattempo in un’altra casseruola versiamo la cipolla rimasta e l’olio extra vergine d’oliva soffriggiamo e aggiungiamo la fregola per tostare qualche minuto, aggiungiamo il vino e sfumiamo. Continuiamo la cottura aggiungendo il condimento del misto scoglio e facciamo cuocere sino a cottura al dente della fregola.
Passo 5 di 6: Facciamo cuocere per 10 minuti ed aggiungiamo la passata di pomodoro e un pò di prezzemolo fresco, continuiamo la cottura per ulteriori 10 minuti.
Passo 6 di 6: In ultimo aggiungiamo le vongole e saliamo Al momento dell’impiattamento serviamo con del prezzemolo fresco.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Molluschi
Non adatto ai vegani: Brodo di pesce, Vongole surgelate
Non adatto ai vegetariani: Brodo di pesce, Vongole surgelate
Contiene glutine: Fregola
Contiene nichel: Passata di pomodoro, Cipolla bianca, Vino bianco
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Fregola
Pesce: Brodo di pesce
Molluschi: Vongole surgelate
Solanacee: Peperoncino, Passata di pomodoro
Pomodoro: Passata di pomodoro
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 500 kJ120 kcal |
| Grassi | 3,68 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,2 g |
| Carboidrati | 17,76 g |
| di cui zuccheri | 8,86 g |
| Fibre | 0,88 g |
| Proteine | 3,06 g |
| Sale | 0,04 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
