Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
La ricetta del Su Filindeu in Brodo è un piatto tradizionale sardo, preparato con una pasta rara e preziosa chiamata 'filo di Dio'. Questo piatto è servito in un brodo di carne, tradizionalmente di pecora, ma può essere sostituito con brodo di manzo.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 6 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 7: Lavare e ripulire tutte le verdure per il brodo di carne.
Passo 2 di 7: Sbucciare la patata, la carota e la cipolla.
Passo 3 di 7: Immergere le verdure e la carne in una pentola di acqua fredda.
Passo 4 di 7: Far cuocere il brodo per almeno 3 ore e poi filtrarlo.
Passo 5 di 7: In una pentola capiente versare il brodo (2 mestoli grandi a persona), far bollire e aggiungere su filindeu per 1-2 minuti (tempo indicativo sulla confezione).
Passo 6 di 7: Per chi adora lo zafferano, aggiungere dei pistilli durante l’ebollizione del brodo.
Passo 7 di 7: Servire insieme alla carne.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Sedano
Non adatto ai vegani: Carne di pecora o di manzo
Non adatto ai vegetariani: Carne di pecora o di manzo
Non adatto ai pescetariani: Carne di pecora o di manzo
Contiene nichel: Carota, Pomodoro grande maturo, Cipolla grande
In grigio: non rilevatiRilevato
Sedano: Coste di sedano
Solanacee: Pomodoro grande maturo, Patata
Pomodoro: Pomodoro grande maturo
| Valori medi | Per porzione144 g · 1 di 6 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 482 kJ115 kcal | 336 kJ80 kcal |
| Grassi | 6,39 g | 4,45 g |
| di cui acidi grassi saturi | 2,24 g | 1,56 g |
| Carboidrati | 8 g | 5,57 g |
| di cui zuccheri | 3,55 g | 2,47 g |
| Fibre | 1,81 g | 1,26 g |
| Proteine | 6,02 g | 4,19 g |
| Sale | 0,07 g | 0,05 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
