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Ricetta di Fraifornelli
Fusilloni con crema di peperone arrosto, stracciatella e peperoni cruschi: dolce, fresco e croccante. Un primo che porta in tavola la Basilicata.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 3: Tagliate il peperone a falde e poi a pezzi, versatelo in teglia con zucchero di canna, basilico, olio e sale e infornate a 190° per 20 minuti. Frullate e setacciate la crema.
Passo 2 di 3: Rosolate qualche minuto i peperoni cruschi in padella con l'olio, metteteli da parte e tostate il pangrattato, poi sbriciolatevi i peperoni.
Passo 3 di 3: Mantecate i fusilloni cotti con la crema di peperone e servite con stracciatella e il pane croccante ai peperoni.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Stracciatella
Contiene glutine: Fusilloni, Pangrattato
Contiene lattosio: Stracciatella
Contiene nichel: Stracciatella, Pangrattato
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Fusilloni, Pangrattato
Latte e derivati: Stracciatella
Latte: Stracciatella
Solanacee: Peperoni cruschi
| Valori medi | Per porzione506 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 2012 kJ481 kcal | 398 kJ95 kcal |
| Grassi | 2,7 g | 0,53 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,5 g | 0,1 g |
| Carboidrati | 95,68 g | 18,91 g |
| di cui zuccheri | 26,58 g | 5,25 g |
| Fibre | 9,3 g | 1,84 g |
| Proteine | 16,11 g | 3,18 g |
| Sale | 0,04 g | 0,01 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
