In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di Fraifornelli
Cavatelli fatti in casa con crema di fagioli, guanciale croccante e burrata affumicata: pasta contadina di semola con un tocco moderno.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 2 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Impastate la semola con l'acqua calda fino a un impasto liscio e omogeneo. Lasciatelo riposare, poi formate i cavatelli.
Passo 2 di 4: Saltate i fagioli in padella con olio evo, aglio e rosmarino. Aggiungete poca acqua calda, lasciate insaporire e frullate fino a una crema liscia.
Passo 3 di 4: Rosolate il guanciale in padella fino a renderlo croccante. Cuocete i cavatelli in acqua salata e mantecateli con la crema di fagioli.
Passo 4 di 4: Servite con il guanciale croccante, la burrata affumicata e un giro d'olio.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Guanciale a fette, Burrata affumicata
Non adatto ai vegetariani: Guanciale a fette, Burrata affumicata
Non adatto ai pescetariani: Guanciale a fette, Burrata affumicata
Contiene glutine: Semola rimacinata
Contiene lattosio: Burrata affumicata
Contiene nichel: Fagioli già lessati
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Semola rimacinata
Latte e derivati: Burrata affumicata
Latte: Burrata affumicata
Legumi: Fagioli già lessati
| Valori medi | Per porzione233 g · 1 di 2 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 3329 kJ796 kcal | 1432 kJ342 kcal |
| Grassi | 41,95 g | 18,04 g |
| di cui acidi grassi saturi | 7,76 g | 3,34 g |
| Carboidrati | 79,86 g | 34,35 g |
| di cui zuccheri | 2,12 g | 0,91 g |
| Fibre | 6,8 g | 2,92 g |
| Proteine | 22,7 g | 9,77 g |
| Sale | 0,07 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
