Ricetta di
Un pancake morbido e voluminoso ispirato al classico Buondì, preparato con albume, farine e yogurt greco, con un cuore cremoso al cioccolato ricco di proteine e una finitura croccante di riso soffiato.
Passo 1 di 6: Per preparare il cuore, mescola le proteine in polvere con cacao amaro e poca acqua fino a ottenere una crema molto densa e uniforme.
Passo 2 di 6: Dai alla crema una forma rettangolare, sistemala su un supporto adatto e trasferiscila in freezer finché diventa abbastanza solida.
Passo 3 di 6: In una ciotola unisci la farina d’avena, la farina di cocco, la fibra di bambù, l’albume e lo yogurt greco. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Passo 4 di 6: Versa l’impasto in uno stampo rettangolare adatto al microonde e cuoci per circa 2-3 minuti, verificando che il pancake sia compatto.
Passo 5 di 6: Lascia intiepidire il pancake, poi taglialo a metà orizzontalmente. Inserisci al centro il rettangolo congelato di crema al cioccolato e richiudi.
Passo 6 di 6: Completa con una spolverata di cacao amaro e fiocchi di riso soffiato. Servi subito, quando il pancake è morbido e il ripieno è cremoso.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Albume, Yogurt greco
Contiene glutine: Farina d’avena al caramello
Contiene lattosio: Yogurt greco
Contiene nichel: Farina d’avena al caramello, Cacao amaro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina d’avena al caramello
Uova: Albume
Latte e derivati: Yogurt greco
Latte: Yogurt greco
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
