In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Panini morbidi e senza lievito a base di ceci, perfetti per chi cerca un prodotto vegano o con ingredienti alternativi. Croccanti fuori e morbidi dentro, arricchiti con semi a piacere.
Passo 1 di 8: Mescola il latte con il succo di limone e aggiungi lo psillio in polvere. Lascia riposare 5-10 minuti finché non diventa un gel denso.
Passo 2 di 8: Frulla i ceci con l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema liscia.
Passo 3 di 8: In una ciotola unisci la farina di farro, la fecola di patate, il sale e il bicarbonato.
Passo 4 di 8: Aggiungi alla miscela secca la crema di ceci e il gel di psillio.
Passo 5 di 8: Impasta fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
Passo 6 di 8: Stacca pezzi da circa 40-45 g e forma delle palline.
Passo 7 di 8: Spennella la superficie con un filo d'olio o un po' di latte e cospargi con i semi a piacere.
Passo 8 di 8: Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 22-25 minuti, o finché i panini risultano dorati.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Latte (anche vegetale)
Contiene glutine: Farina di farro (o tipo 0 o semintegrale)
Contiene lattosio: Latte (anche vegetale)
Contiene nichel: Ceci lessati (scolati bene)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina di farro (o tipo 0 o semintegrale)
Latte e derivati: Latte (anche vegetale)
Latte: Latte (anche vegetale)
Legumi: Ceci lessati (scolati bene)
Solanacee: Fecola di patate (o amido di mais)
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
