In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Pasta alle vongole con crema di pomodorini gialli e bottarga: gli spaghetti alle vongole in versione cremosa e colorata.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 5: Lavare i pomodorini gialli, tagliarli a metà e cuocerli in padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per 10-15 minuti, finché sono morbidi. Eliminare l'aglio e frullarli con poca acqua di cottura della pasta, fino a una crema liscia.
Passo 2 di 5: In un'altra padella soffriggere uno spicchio d'aglio con un filo d'olio, unire le vongole, sfumare con il vino bianco, coprire e lasciarle aprire.
Passo 3 di 5: Sgusciare la maggior parte delle vongole, lasciandone alcune intere per la decorazione. Filtrare il liquido e unirlo alla crema di pomodorini.
Passo 4 di 5: Cuocere la pasta molto al dente e trasferirla nella padella con la crema. Ultimare la cottura con altra acqua di cottura se serve e mantecare con un filo d'olio.
Passo 5 di 5: Impiattare con le vongole, una generosa grattugiata di bottarga e, a piacere, pepe nero.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Pesce e Molluschi
Non adatto ai vegani: Bottarga grattugiata, Vongole
Non adatto ai vegetariani: Bottarga grattugiata, Vongole
Contiene glutine: Pasta (spaghetti o linguine)
Contiene nichel: Pomodorini gialli, Vino bianco (facoltativo)
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Pasta (spaghetti o linguine)
Pesce: Bottarga grattugiata
Molluschi: Vongole
Solanacee: Pomodorini gialli
Pomodoro: Pomodorini gialli
| Valori medi | Per porzione333 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1672 kJ400 kcal | 503 kJ120 kcal |
| Grassi | 4,3 g | 1,29 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,46 g | 0,14 g |
| Carboidrati | 65,04 g | 19,56 g |
| di cui zuccheri | 7,34 g | 2,21 g |
| Fibre | 2,62 g | 0,79 g |
| Proteine | 24,5 g | 7,37 g |
| Sale | 0,09 g | 0,03 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
