In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di burrataepistacchi
Fettuccine al Chianti fatte in casa: pasta fresca colorata con il vino rosso e la barbabietola, da condire con un ragù di gallina.
Passo 1 di 5: Unire la farina 00 e la semola, aggiungere la polvere di barbabietola e mescolare.
Passo 2 di 5: Incorporare il concentrato di pomodoro e l'uovo. Nel frattempo portare il Chianti a ebollizione fino a ottenere una riduzione e aggiungerla poco alla volta all'impasto, lavorando fino a una consistenza compatta, liscia e non appiccicosa.
Passo 3 di 5: Impastare energicamente per circa 10 minuti e lasciare riposare il panetto 30 minuti.
Passo 4 di 5: Stendere l'impasto con la macchina per la pasta allo spessore desiderato e ricavare le fettuccine.
Passo 5 di 5: Cuocerle pochi minuti in abbondante acqua salata e condirle con un ragù di gallina o tradizionale. Completare con formaggio stagionato grattugiato.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Contiene lattosio · Contiene nichel · Allergeni rilevati: Glutine, Uova e Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Uovo, Formaggio stagionato grattugiato
Contiene glutine: Farina 00, Semola
Contiene lattosio: Formaggio stagionato grattugiato
Contiene nichel: Concentrato di pomodoro
In grigio: non rilevatiRilevato
Glutine: Farina 00, Semola
Uova: Uovo
Latte e derivati: Formaggio stagionato grattugiato
Latte: Formaggio stagionato grattugiato
Solanacee: Concentrato di pomodoro
Pomodoro: Concentrato di pomodoro
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
