In collaborazione con
Foodie Cook Battle: Comfort d'autunno
4 creators in sfida, con una giuria d'eccezione
Ricetta di
Orecchiette con crema di zucchine, burrata e speck croccante: un primo estivo cremoso, con la burrata frullata direttamente nella salsa.
Porzione: il peso degli ingredienti diviso per 4 porzioni, senza quelli «q.b.» e quelli che l'analisi non considera, come il brodo. Non cambia col selettore delle porzioni.
Passo 1 di 4: Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e soffriggerle in padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio fino a quando sono morbide.
Passo 2 di 4: A parte abbrustolire lo speck in padella fino a renderlo croccante.
Passo 3 di 4: Frullare le zucchine cotte con sale, pepe, metà burrata e un goccio di acqua di cottura della pasta.
Passo 4 di 4: Condire le orecchiette con la crema di zucchine, aggiungere lo speck sbriciolato e completare con la burrata rimasta.
In sintesi: Non adatto ai vegani · Non adatto ai vegetariani · Non adatto ai pescetariani · Contiene lattosio · Allergeni rilevati: Latte e derivati
Non adatto ai vegani: Speck, Burrata
Non adatto ai vegetariani: Speck, Burrata
Non adatto ai pescetariani: Speck, Burrata
Contiene lattosio: Burrata
In grigio: non rilevatiRilevato
Latte e derivati: Burrata
Latte: Burrata
| Valori medi | Per porzione281 g · 1 di 4 | Per 100 g |
|---|---|---|
| Energia | 1881 kJ449 kcal | 669 kJ160 kcal |
| Grassi | 13,61 g | 4,84 g |
| di cui acidi grassi saturi | 6,62 g | 2,35 g |
| Carboidrati | 60,54 g | 21,52 g |
| di cui zuccheri | 5,19 g | 1,84 g |
| Fibre | 4,14 g | 1,47 g |
| Proteine | 20,05 g | 7,13 g |
| Sale | 0,25 g | 0,09 g |
Calcolata sugli ingredienti della ricetta: non considera le tracce né la composizione dei prodotti che usi. Analisi automatica, limitata ad alcuni aspetti: può contenere errori, quindi verifica sempre l'etichetta.
