Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
Mariapia - Healthy Food Blogger - Economista Salutista receptje
Aranydurbincs pelyhesített kölessel és édesköménnyel: egészséges, kiegyensúlyozott és könnyű egytálétel, glutén- és laktózmentes. A lágy ízű hal, a köles és az édeskömény harmonikus ízeket alkotnak. Gyors, tápláló és könnyen elkészíthető recept.
Adag: a hozzávalók tömege 2 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 10: Öblítsd át a kölest folyó víz alatt, hogy eltávolítsd a szennyeződéseket.
Lépés 2 / 10: Forralj fel 250 ml enyhén sós vizet.
Lépés 3 / 10: Add hozzá a kölest, vedd lejjebb a lángot, és főzd körülbelül 15 percig, amíg a víz teljesen felszívódik.
Lépés 4 / 10: Kapcsold le a lángot, fedd le, és hagyd 5 percig pihenni, majd villával lazítsd fel a kölest.
Lépés 5 / 10: Egy tapadásmentes serpenyőbe önts kevés vizet, és forrald fel enyhén.
Lépés 6 / 10: Helyezd bele az aranydurbincs-filéket bőrükkel lefelé, add hozzá a kapribogyókat, és kis lángon főzd 5-7 percig, amíg a hal kifehéredik és könnyen szétomlik; majd vedd le a tűzről.
Lépés 7 / 10: Mosd meg és vágd vékony szeletekre az édesköményt.
Lépés 8 / 10: Egy serpenyőben melegíts fel egy kevés vizet, add hozzá az édesköményt, és közepes lángon főzd körülbelül 10 percig, időnként megkeverve, amíg megpuhul; ízesítsd sóval és oregánóval.
Lépés 9 / 10: Tálald úgy, hogy a felpuhított köles az egyik oldalon legyen, az aranydurbincs-filé középen, az édeskömény pedig mellette.
Lépés 10 / 10: Locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal, és szórd meg fekete borssal.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Azonosított allergének: Hal
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként291 g · 1 / 2 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1136 kJ271 kcal | 391 kJ93 kcal |
| Zsír | 2,88 g | 0,99 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,52 g | 0,18 g |
| Szénhidrát | 28,12 g | 9,68 g |
| ebből cukrok | 2,96 g | 1,02 g |
| Rost | 3,46 g | 1,19 g |
| Fehérje | 34,1 g | 11,74 g |
| Só | 0,32 g | 0,11 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
