Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
A toszkán kagylóleves egy első fogás (vagy egytálétel), amelyet ízletes szaft jellemez, paradicsomszósszal és a kagyló főzővizével, fehérborral hígítva. Jellemzően pirított házikenyér-szeletekkel tálalják, fokhagymával és petrezselyemmel ízesítve.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 8: Áztasd a kagylókat sós vízben, hogy megszabaduljanak a homoktól, majd alaposan öblítsd le őket.
Lépés 2 / 8: Egy nagy serpenyőbe önts egy kevés olajat, és pirítsd meg benne az egész fokhagymagerezdeket (amelyeket később el lehet távolítani), és ha szeretnéd, egy kevés csilit.
Lépés 3 / 8: Add hozzá a kagylókat, öntsd fel fehérborral, és fedd le: főzd addig, amíg a kagylók kinyílnak és kiengedik főzőlevüket.
Lépés 4 / 8: Vedd ki a kinyílt kagylókat, és tedd félre a főzőlevet; szűrd le, hogy eltávolítsd az esetleges homokmaradékot.
Lépés 5 / 8: Ugyanabba a serpenyőbe add hozzá a paradicsomszószt, és hígítsd fel a leszűrt főzőlé egy részével; forrald fel enyhén, és főzd néhány percig, hogy összeérjen az íze.
Lépés 6 / 8: Tedd vissza a kagylókat a serpenyőbe, hogy az ízek összeérjenek, állítsd be a sót, és add hozzá az aprított petrezselymet.
Lépés 7 / 8: Tálald a levest melegen, pirított házikenyér-szeletekkel, hogy a szaftot fel lehessen tunkolni.
Lépés 8 / 8: Tipp: tálalás előtt távolítsd el a fokhagymagerezdeket, ha nem szeretnéd őket a tányérban látni.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Puhatestűek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként454 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1531 kJ366 kcal | 337 kJ81 kcal |
| Zsír | 6,85 g | 1,51 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,68 g | 0,15 g |
| Szénhidrát | 41,25 g | 9,09 g |
| ebből cukrok | 12,16 g | 2,68 g |
| Rost | 3,49 g | 0,77 g |
| Fehérje | 31,08 g | 6,85 g |
| Só | 0,45 g | 0,1 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
