Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
A híres és nehezen beszerezhető szardíniai leveles pizzetta varázslatos receptje, számomra ellenállhatatlan minden változatban! A leveles pizzetták jellegzetes cagliari recept, Cagliariból egészen Oristanóig reggelire fogyasztják kávé vagy cappuccino mellé, vagy harapnivalóként, esetleg egy kellemes sós uzsonnára. Észak-Szardínián és Olaszország-szerte nem lehet megtalálni ezt a finomságot, legalábbis az én utazásaim során sosem sikerült rábukkannom! Az eredeti szardíniai recept nem tartalmaz sajtot, de ha szeretnétek, gazdagíthatjátok mozzarellával, sonkával és más kedvenc hozzávalókkal is; a megmaradt leveles tésztából készíthettek apró, pazarlásmentes sós falatokat.
Lépés 1 / 5: Óvatosan tekerjük ki a leveles tésztát úgy, hogy a sütőpapír alatta maradjon; vegyünk egy kerek szaggatót, és vágjunk páros számú korongokat.
Lépés 2 / 5: Ezek lesznek az alapok és a tetejük; az alapok közepére osszuk el a paradicsompürét.
Lépés 3 / 5: Adjunk hozzá 1 vagy 2 kapribogyót és egy darabka sajtszeletet, a széleket nedvesítsük meg egy kevés vízzel, majd tegyük rá mindegyik alapra a fedőket, és jól nyomkodjuk össze.
Lépés 4 / 5: Ezután vegyünk egy szaggatót vagy egy kisebb átmérőjű poharat, és a töltelék körül finoman nyomjuk le a tésztát.
Lépés 5 / 5: A pizzetták tetejét kenjük meg kevés vízzel hígított tojássárgájával, majd helyezzük őket sütőpapírral bélelt tepsire, és 200°-on süssük körülbelül 15 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
| Átlagos értékek | Adagonként137 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1389 kJ332 kcal | 1018 kJ243 kcal |
| Zsír | 17,2 g | 12,6 g |
| ebből telített zsírsavak | 9,31 g | 6,82 g |
| Szénhidrát | 25,58 g | 18,74 g |
| ebből cukrok | 2,01 g | 1,47 g |
| Rost | 0,97 g | 0,71 g |
| Fehérje | 18,69 g | 13,69 g |
| Só | 0,3 g | 0,22 g |
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
