Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Fedezd fel a fregula articsókával és bottargával receptjét, egy gazdag fogást, amely egyenesen Szardíniára repít.
Adag: a hozzávalók tömege 2 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 6: Tisztítsd meg az articsókákat úgy, hogy közben citrommal dörzsölöd a kezedet, hogy ne barnuljanak meg, majd tedd őket citromlével kevert vízbe.
Lépés 2 / 6: Távolítsd el az articsóka külső, kemény leveleit a puha magig, vágd le a csúcsukat és rövidítsd le a szárukat 3-4 cm-re, majd szeleteld fel őket.
Lépés 3 / 6: Párold meg a fokhagymát egy lábasban extra szűz olívaolajon, add hozzá a lecsöpögtetett articsókát, és lefedve főzd 10 percig.
Lépés 4 / 6: Keverd hozzá a fregolát, majd kezdd el a főzést, fokozatosan hozzáadva a forró zöldségalaplevet vagy vizet.
Lépés 5 / 6: Főzd a fregolát körülbelül 20 percig, kevergetve és szükség szerint alaplevet adva hozzá, amíg rizottóhoz hasonló állagot nem kapsz.
Lépés 6 / 6: Tálald a fregolát forrón egyéni tányérokon, a tetejére reszelve tengeri márnából készült bottargát vagy pecorinót ízlés szerint.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktóz ellenőrizendő · Azonosított allergének: Glutén, Hal és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként271 g · 1 / 2 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 1488 kJ356 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Zsír | 3,01 g | 1,11 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,65 g | 0,24 g |
| Szénhidrát | 62,41 g | 23,03 g |
| ebből cukrok | 6,48 g | 2,39 g |
| Rost | 10,03 g | 3,7 g |
| Fehérje | 15,77 g | 5,82 g |
| Só | 0,24 g | 0,09 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
