Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
Manu food writer receptje
A nagyok és kicsik kedvenc húsgombócai klasszikus paradicsomszószban, friss bazsalikommal.
Adag: a hozzávalók tömege 6 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 11: Aprítsd fel a petrezselymet, és tedd félre.
Lépés 2 / 11: Vágd a kenyérbelet darabokra, tedd egy tálba 50 g vízzel; hagyd ázni, majd jól nyomkodd ki.
Lépés 3 / 11: Távolítsd el a kolbász bőrét, és darabold fel.
Lépés 4 / 11: Egy tálban keverd össze a darált marhahúst, a darabokra vágott kolbászt, az aprított petrezselymet, az oregánót és a szerecsendiót.
Lépés 5 / 11: Add hozzá a reszelt Parmigiano Reggianót, a jól kinyomkodott kenyérbelet és a felvert tojást; sózd és borsozd ízlés szerint.
Lépés 6 / 11: Néhány perc alatt dolgozd össze, amíg egynemű masszát nem kapsz.
Lépés 7 / 11: Vegyél ki egyszerre kb. 20 g masszát, és nedves kézzel formázz golyókat; kb. 24 húsgombócot kapsz.
Lépés 8 / 11: Önts kevés olajat egy serpenyőbe, és nagy lángon pirítsd meg a húsgombócokat minden oldalukon, a serpenyőt mozgatva, hogy ne törjenek szét.
Lépés 9 / 11: Öntsd a paradicsompürét a serpenyőbe, öblítsd ki a dobozt 50 g vízzel, és add a szószhoz; óvatosan keverd össze.
Lépés 10 / 11: Sózd és borsozd a szószt ízlés szerint, adj hozzá néhány bazsalikomlevelet, és főzd a húsgombócokat a szószban kb. 20 percig közepes-alacsony lángon.
Lépés 11 / 11: Tálald forrón, bazsalikomlevelekkel és kenyérrel a mártogatáshoz.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén, Tojás és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként140 g · 1 / 6 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 924 kJ221 kcal | 661 kJ158 kcal |
| Zsír | 16,47 g | 11,79 g |
| ebből telített zsírsavak | 4,86 g | 3,48 g |
| Szénhidrát | 6,63 g | 4,75 g |
| ebből cukrok | 2,51 g | 1,8 g |
| Rost | 1,73 g | 1,24 g |
| Fehérje | 10,39 g | 7,44 g |
| Só | 0,41 g | 0,29 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
