Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Fedezd fel, hogyan készül a szard módra készült vaddisznó: gazdag ízvilágú, hagyományos fogás a hús pácolásától a tökéletesre főzésig.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 6: Készíts pácot vörösborból, kevés ecetből, hagymából, fokhagymagerezdekből, sárgarépából, zellerből, babérlevelekből, petrezselyemből és néhány szem borsból.
Lépés 2 / 6: A darabokra vágott vaddisznóhúst tedd egy tálba, öntsd le a páccal, és hagyd pihenni egész éjszakán át vagy körülbelül 12 órán keresztül.
Lépés 3 / 6: Szűrd le a húst a pácról, és papírral itasd szárazra. A leszűrt bort tedd félre.
Lépés 4 / 6: Egy lábasban olívaolajon futtasd meg a hagymát, a petrezselymet és a fokhagymát, majd pirítsd meg alaposan.
Lépés 5 / 6: Öntsd hozzá a húst és a vörösbort, fedd le a lábast, és lassú tűzön főzd legalább 50/60 percig.
Lépés 6 / 6: Amikor a hús már jól átfőtt, a főzés kezdetétől számítva körülbelül 40 perc után add hozzá az olívabogyót, és párologtasd el az összes bort.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Zeller
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként561 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2013 kJ481 kcal | 359 kJ86 kcal |
| Zsír | 8,97 g | 1,6 g |
| ebből telített zsírsavak | 2,36 g | 0,42 g |
| Szénhidrát | 6 g | 1,07 g |
| ebből cukrok | 5,94 g | 1,06 g |
| Rost | 2,24 g | 0,4 g |
| Fehérje | 44,52 g | 7,94 g |
| Só | 0,22 g | 0,04 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
