Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Burgonyás és csicsókás flan: tökéletes előétel a karácsonyi menühöz, vegán és gluténmentes.
Adag: a hozzávalók tömege 8 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 12: Hámozd meg és szeleteld fel a csicsókát. Tedd hideg, enyhén savanyított vízbe citromlével vagy almaecettel.
Lépés 2 / 12: Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, majd áztasd hideg vízben.
Lépés 3 / 12: Melegíts fel két serpenyőt olajjal és fokhagymával; az egyikben a csicsókát, a másikban a burgonyát fogjuk elkészíteni.
Lépés 4 / 12: Sózzuk, borsozzuk, és szükség esetén adjunk hozzá vizet, majd közepes-alacsony lángon főzzük, hogy ne égjenek meg.
Lépés 5 / 12: Amint megfőttek és kihűltek, turmixgépben krémes állagúra pürésítjük a csicsókát és a burgonyát.
Lépés 6 / 12: Tegyük át a masszát egy tálba, adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, és ha szükséges, öntsünk hozzá növényi tejet, természetesen cukor nélkül.
Lépés 7 / 12: Öntsük a masszát muffin- vagy babaformákba, ha lehet, szilikon formába, így a tészta nem ragad bele a formába.
Lépés 8 / 12: Ha acél tepsit használunk, a formákat ki kell kenni, és zsemlemorzsával megszórni (gluténmentes változathoz gluténmentes morzsával).
Lépés 9 / 12: A formákat helyezzük egy tepsibe, és öntsünk alá vizet, hogy sütés közben több párát kapjon; ha a formák papírból vannak, használjunk dupla tepsit.
Lépés 10 / 12: Statikus sütőben 180°-on kb. 30/35 percig sütjük.
Lépés 11 / 12: Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni, majd kihűlés után kiborítjuk és radicchiós-nugátos salátával tálaljuk.
Lépés 12 / 12: Köszönöm, és jó étvágyat mindenkinek!
Röviden: Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Szója
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként150 g · 1 / 8 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 559 kJ134 kcal | 373 kJ89 kcal |
| Zsír | 0,55 g | 0,37 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,09 g | 0,06 g |
| Szénhidrát | 27,49 g | 18,34 g |
| ebből cukrok | 9,32 g | 6,22 g |
| Rost | 3,72 g | 2,48 g |
| Fehérje | 5,67 g | 3,78 g |
| Só | 0,06 g | 0,04 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
