Együttműködésben
Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
receptje
Krémes, selymes és ízletes első fogás egy kis ropogóssággal, tökéletes egy gyors és finom vacsorához.
Adag: a hozzávalók tömege 2 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 6: A brokkolirózsákat sós, forrásban lévő vízben főzzük 15-20 percig, majd egy kevés olívaolajjal, egy csipet sóval és a főzővízből hozzáadva turmixoljuk simább, folyékonyabb krémmé.
Lépés 2 / 6: Egy szelet kenyeret késsel vagy mixerrel finomra morzsoljunk, és tegyük félre.
Lépés 3 / 6: A guancialét vágjuk csíkokra, és serpenyőben, kis lángon, zsiradék nélkül pirítsuk ropogósra, majd papírtörlőre téve tegyük félre.
Lépés 4 / 6: Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk a kenyeret aranybarnára, így ropogós morzsát kapunk. (A kenyér helyett használhatunk 3 evőkanál zsemlemorzsát.)
Lépés 5 / 6: A tésztát bőséges sós vízben főzzük meg, szűrjük le al dente állapotra, majd forgassuk össze a brokkolikrémmel.
Lépés 6 / 6: Tálaláskor adjuk hozzá a ropogós guancialét, a stracciatellát, a kenyérmorzsát, egy kevés extraszűz olívaolajat, és ha szeretjük, egy kevés fekete borsot is szórjunk rá.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusoknak nem megfelelő · Laktózt tartalmaz · Nikkelt tartalmaz · Azonosított allergének: Glutén és Tej és tejtermékek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként470 g · 1 / 2 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 4658 kJ1113 kcal | 991 kJ237 kcal |
| Zsír | 50,85 g | 10,82 g |
| ebből telített zsírsavak | 8,93 g | 1,9 g |
| Szénhidrát | 129,63 g | 27,58 g |
| ebből cukrok | 11,89 g | 2,53 g |
| Rost | 10,29 g | 2,19 g |
| Fehérje | 37,32 g | 7,94 g |
| Só | 0,85 g | 0,18 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
