Foodie Cook Battle: Őszi kényelem
4 alkotó méri össze tudását egy különleges zsűri előtt
Elena|CeliachiaStanca receptje
Ez a gluténmentes kenyérrecept tökéletes, ha nincs 3 teljes órád, mert az elkészítés két napra, néhány perces lépésekre van osztva. Az első napon összegyúrod, a másodikon megformázod és megsütöd!
Adag: a hozzávalók tömege egy adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 8: Egy tálba tedd a gluténmentes kenyérmixet, az elmorzsolt élesztőt, a vizet és a sót.
Lépés 2 / 8: Keverd 5/7 percig elektromos habverővel, dagasztókarokkal, amíg puha és ragacsos masszát nem kapsz.
Lépés 3 / 8: Egy spatulával húzd a tésztát a tál közepére, az egész felületét kend meg olajjal, fedd le fóliával, és hagyd 1 órát kelni hűtőn kívül, vagy fél órát, ha nagyon meleg van, majd tedd a hűtőbe 24 órára.
Lépés 4 / 8: Másnap vedd ki a hűtőből, és vágd 4 részre úgy, hogy a tésztát közvetlenül a tálban osztod fel.
Lépés 5 / 8: Vegyél ki a tésztából 1 negyedet, és olajos kézzel formázd meg úgy, hogy ne törd össze a kelesztést; óvatosan és rövid ideig bánj vele, csak addig, amíg formát adsz neki.
Lépés 6 / 8: A megformázott cipókat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, az egész felületüket jól olajozd meg, fedd le fóliával, és hagyd szobahőmérsékleten 40 percig kelni.
Lépés 7 / 8: 15 perc elteltével kapcsold be a sütőt 200°C-ra, és tegyél bele egy sütőbe tehető edényt vízzel megtöltve.
Lépés 8 / 8: Süsd körülbelül 25/30 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Röviden: Nikkelt tartalmaz
Szürkével: nem észlelve
| Átlagos értékek | Adagonként260 g · 1 / 1 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2836 kJ678 kcal | 1091 kJ261 kcal |
| Zsír | 1,09 g | 0,42 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,1 g | 0,04 g |
| Szénhidrát | 150,41 g | 57,85 g |
| ebből cukrok | 4,99 g | 1,92 g |
| Rost | 9,65 g | 3,71 g |
| Fehérje | 21,42 g | 8,24 g |
| Só | 6,34 g | 2,44 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
