Manu food writer receptje
A klasszikus spagetti vongolé alternatívája, egy nagyon ízletes krémes rizottó
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 8: Tisztítsd meg a vongolét, és sós vízben áztasd ki belőle a homokot.
Lépés 2 / 8: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olajat egy kevés petrezselyemmel és a citromlével; add hozzá a vongolét, és fedő alatt főzd, amíg ki nem nyílnak.
Lépés 3 / 8: Szűrd le a vongole főzőlevét, és tedd félre; a kagylók nagy részét tisztítsd meg a héjától, néhányat hagyj meg héjában a díszítéshez.
Lépés 4 / 8: Forrald fel enyhén a hallevest, és tartsd melegen.
Lépés 5 / 8: Egy lábasban pirítsd meg a rizst egy kevés olajon néhány percig, majd kezdd el adagolni a meleg levest egy merőkanállal egyszerre, gyakran kevergetve.
Lépés 6 / 8: Folytasd a rizottó főzését a leves hozzáadásával al dente állagig (kb. 15-18 perc), a főzés vége felé adagolva a vongole főzőlevét, hogy beállítsd a sósságot és a tengeri ízt.
Lépés 7 / 8: Vedd le a tűzről, és keverd össze vajjal és robiólával, hogy krémes, lágy állagú legyen.
Lépés 8 / 8: Add hozzá a megtisztított vongolét, óvatosan keverd össze, és tálald, néhány héjas kagylóval és petrezselyemszórással díszítve.
Röviden: Vegánoknak nem megfelelő · Vegetáriánusoknak nem megfelelő · Peszketáriánusok számára ellenőrizendő · Laktózt tartalmaz · Azonosított allergének: Tej és tejtermékek és Puhatestűek
Szürkével: nem észlelveÉszlelve
| Átlagos értékek | Adagonként388 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 2498 kJ597 kcal | 645 kJ154 kcal |
| Zsír | 18,45 g | 4,76 g |
| ebből telített zsírsavak | 7,67 g | 1,98 g |
| Szénhidrát | 69,94 g | 18,05 g |
| ebből cukrok | 7,13 g | 1,84 g |
| Rost | 1,63 g | 0,42 g |
| Fehérje | 34,95 g | 9,02 g |
| Só | 0,39 g | 0,1 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
