Házi készítésű sofficini fűszerezett paradicsomszósszal és mozzarellával töltve, panírozva és sütőben vagy légsütőben sütve. Kb. 9 darabos recept, könnyebb a boltinál, és a töltelék szabadon alakítható.
Melegítsd fel a tejet egy kanál olajjal és a sóval, majdnem forráspontig.
Mielőtt a tej kihűlne, add hozzá a lisztet, és fakanállal keverd addig, amíg egynemű gombóccá összeáll.
Hagyd a gombócot langyosra hűlni, majd nyújtsd ki sodrófával vékony lappá.
Egy pohár vagy tésztaszaggató segítségével (kb. 10 cm átmérőjű) szaggass ki korongokat a tésztából.
Minden korong egyik felére tegyél egy kevés fűszerezett paradicsomszószt és csíkokra vágott mozzarellát.
Zárd félhold alakúra a korongokat, és az ujjaddal nyomd össze a széleket.
A sofficinit először a felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába vagy kukoricapehelybe forgasd be.
Rendezd őket sütőpapírral bélelt tepsire vagy a légsütő kosarába; fújj rájuk egy kevés olajsprayt.
Süsd előmelegített sütőben 180°C-on kb. 20 percig, félidőben megfordítva, vagy légsütőben 180°C-on kb. 15 percig, szintén félidőben megfordítva, amíg aranybarna nem lesz.
Tésztaszaggató vagy pohár (kb. 10 cm)
Sodrófa
Fakanál
Sütőtepsi vagy légsütő kosár
Italia
| Energia (kcal) | 152,02 |
| Szénhidrát (g) | 22,47 |
| ebből cukrok (g) | 2,78 |
| Zsír (g) | 3,79 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 1,95 |
| Fehérje (g) | 8,03 |
| Rost (g) | 0,81 |
| Só (g) | 0,05 |
