A burgonyát bő sós vízben főzzük meg, amíg megpuhulnak.
Törjük össze a burgonyát, és keverjük össze a reszelt parmezánnal, a tojással és egy csipet sóval.
A masszából formázzunk gombócokat, a közepükbe téve egy kis darab provolát.
A gombócokat forgassuk meg a zsemlemorzsában, hogy egyenletesen befedje őket.
Helyezzük a gombócokat sütőpapírral bélelt tepsire, és kenjük meg kevés EVO olajjal.
Előmelegített sütőben 200°C-on süssük körülbelül 20-30 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.
Burgonyanyomó
Sütőtálca
Sütőpapír
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 116,65 |
| Szénhidrát (g) | 13,55 |
| ebből cukrok (g) | 0,37 |
| Zsír (g) | 4,17 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,27 |
| Fehérje (g) | 6,43 |
| Rost (g) | 1,2 |
| Só (g) | 0,13 |
