Foodiecooklab receptje
Vegán és gluténmentes recept csicseriborsó-lisztből készült nuggetekhez: egyszerűen elkészíthető, sokféleképpen formázható (nugget, rántott szelet, fasírt, csíkok), és húsalternatívaként hozzájárul a hüvelyesek fogyasztásának növeléséhez.
Adag: a hozzávalók tömege 4 adag értékkel osztva, a „q.b.” jelölésű és az elemzés által figyelembe nem vett hozzávalók, például a húsleves nélkül. Az adagválasztóval nem változik.
Lépés 1 / 7: Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben.
Lépés 2 / 7: Amikor a víz forr, adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat, a sót, a paprikát és az összes csicseriborsó-lisztet egyetlen mozdulattal.
Lépés 3 / 7: Erőteljesen keverjük fakanállal vagy habverővel, miközben a serpenyő a tűzön marad, amíg a massza el nem kezd elválni az edény falától.
Lépés 4 / 7: Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a masszát langyosra hűlni.
Lépés 5 / 7: Enyhén nedves kézzel formázzuk a kívánt alakra: nuggeteket, rántott szeleteket, fasírtokat vagy csíkokat.
Lépés 6 / 7: Forró olajban süssük aranybarnára, vagy süssük sütőben (200°C-on) körülbelül 10-15 percig, félidőben megfordítva; ha nem sütjük ki olajban, a készítéshez használjunk 15 g olajat, hogy ne legyen száraz.
Lépés 7 / 7: Forrón tálaljuk, ízlés szerinti mártogatóssal.
Röviden: Nikkelt tartalmaz
Szürkével: nem észlelve
| Átlagos értékek | Adagonként30 g · 1 / 4 | 100 grammonként |
|---|---|---|
| Energia | 456 kJ109 kcal | 1519 kJ363 kcal |
| Zsír | 1,47 g | 4,9 g |
| ebből telített zsírsavak | 0,19 g | 0,63 g |
| Szénhidrát | 16,29 g | 54,3 g |
| ebből cukrok | 1,11 g | 3,7 g |
| Rost | 4,14 g | 13,8 g |
| Fehérje | 6,54 g | 21,8 g |
| Só | 0 g | 0,01 g |
A recept összetevői alapján számítva: nem veszi figyelembe a nyomokban előforduló anyagokat, illetve az általad használt termékek összetételét. Automatikus elemzés, amely néhány szempontra korlátozódik: hibákat tartalmazhat, ezért mindig ellenőrizd a címkét.
