Vegán és gluténmentes recept csicseriborsó-lisztből készült nuggetekhez: egyszerűen elkészíthető, sokféleképpen formázható (nugget, rántott szelet, fasírt, csíkok), és húsalternatívaként hozzájárul a hüvelyesek fogyasztásának növeléséhez.
Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben.
Amikor a víz forr, adjuk hozzá az extra szűz olívaolajat, a sót, a paprikát és az összes csicseriborsó-lisztet egyetlen mozdulattal.
Erőteljesen keverjük fakanállal vagy habverővel, miközben a serpenyő a tűzön marad, amíg a massza el nem kezd elválni az edény falától.
Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a masszát langyosra hűlni.
Enyhén nedves kézzel formázzuk a kívánt alakra: nuggeteket, rántott szeleteket, fasírtokat vagy csíkokat.
Forró olajban süssük aranybarnára, vagy süssük sütőben (200°C-on) körülbelül 10-15 percig, félidőben megfordítva; ha nem sütjük ki olajban, a készítéshez használjunk 15 g olajat, hogy ne legyen száraz.
Forrón tálaljuk, ízlés szerinti mártogatóssal.
Serpenyő
Fakanál vagy habverő
Sütő vagy fritőz (opcionális)
Hűtőszekrényben, légmentesen záródó edényben 2-3 napig tárolható. Sütés után 1-2 hónapra lefagyasztható.
Vegán és gluténmentes recept. Tápértéke eltér a csirkéétől; ideális a hüvelyesek fogyasztásának növelésére.
Italia
| Energia (kcal) | 363 |
| Szénhidrát (g) | 54,3 |
| ebből cukrok (g) | 3,7 |
| Zsír (g) | 4,9 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,63 |
| Fehérje (g) | 21,8 |
| Rost (g) | 13,8 |
| Só (g) | 0,01 |
