Liszt és glutén nélküli őszi uzsonna: puha sütemény sütőtökből és ricottából, juharsziruppal édesítve és fahéjjal illatosítva. 12 cm-es formában, forrólevegős fritőzben sütve.
Melegítsd elő a forrólevegős fritőzt 160°C-ra.
Egy tálban törd össze a főtt sütőtököt, amíg sűrű pürét nem kapsz.
Add hozzá a ricottát a sütőtökpüréhez, és jól keverd össze, amíg egynemű massza nem lesz.
Add hozzá a tojást, a juharszirupot és a fahéjat (ízlés szerint), majd dolgozd össze alaposan.
Szitált kukoricakeményítőt keverj bele, és addig keverd, amíg sima tésztát nem kapsz.
Öntsd a masszát egy 12 cm-es formába, amelyet szükség szerint vajazz ki vagy bélelj ki.
Süsd a forrólevegős fritőzben 160°C-on körülbelül 25 percig, és ellenőrizd fogpiszkálóval: tisztán vagy csak kevés nedves morzsával kell kijönnie.
Tálalás előtt hagyd kihűlni.
Forrólevegős fritőz
12 cm-es forma
Tál
Villa vagy krumplinyomó
Szita
Hűtőszekrényben, fóliával letakarva vagy légmentesen záródó edényben 2-3 napig tárolható.
Az adag és a sütési idő egy 12 cm-es formára vonatkozik. Az idő kissé változhat a forrólevegős fritőz típusától függően.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 113,1 |
| Szénhidrát (g) | 11,28 |
| ebből cukrok (g) | 5,28 |
| Zsír (g) | 5,37 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 3,02 |
| Fehérje (g) | 5,53 |
| Rost (g) | 0,19 |
| Só (g) | 0,05 |
