Glutén- és laktózmentes rizsgombóc-recept. A tészta egyszerű: víz, rizsliszt, olaj és só. Főzve, tetszés szerint ízesítve is tálalható, vagy közvetlenül serpenyőben, zöldségekkel együtt is elkészíthető, amíg a folyadék teljesen be nem szívódik.
Egy serpenyőben forrald fel a vizet, és add hozzá a sót.
Öntsd bele egyszerre a rizslisztet a serpenyőbe, vedd lejjebb a lángot, és folyamatosan keverd, amíg a massza összeáll és könnyen elválik az edény oldalától.
Öntsd az olajat a tésztára, és kézzel enyhén dolgozd össze, amíg sima, nem ragadós tésztát kapsz.
Formáld meg a keleti gombócokat: készíts a tésztából egy hengert, majd egy tésztavágóval oszd fel egyes gombócokra.
Forralj fel egy fazék vizet, és főzd benne a gombócokat készre. Szűrd le őket, majd ízesítsd tetszés szerint, vagy azonnal pirítsd át serpenyőben a zöldségekkel.
A szószhoz: vágd fel a sárgarépát, és pirítsd serpenyőben az olajon, hozzáadva a két csésze vizet, a mézet és a szójaszószt; főzd addig, amíg a víz teljesen el nem párolog, majd forgasd össze a gombócokkal.
Serpenyő
Főzőfazék
Tésztavágó (a tészta elosztásához)
Giappone
| Energia (kcal) | 115,5 |
| Szénhidrát (g) | 26,26 |
| ebből cukrok (g) | 7,18 |
| Zsír (g) | 0,13 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,03 |
| Fehérje (g) | 2,83 |
| Rost (g) | 2,37 |
| Só (g) | 0,45 |
