Nagyon egyszerű és gyors recept egy piadina/pizza alaphoz, mindössze 3 alap hozzávalóval: paradicsompüré, liszt és extra szűz olívaolaj. Laktózmentes. A tésztának rövid pihentetésre van szüksége (legalább 15 perc). Sütés után a piadinát konyharuha vagy fedett tartó alatt kell pihentetni, hogy megőrizze a nedvességet és rugalmasságát.
Egy tálban keverd össze a lisztet a paradicsompürével, az olajjal és egy csipet sóval.
Keverd addig, amíg egynemű tésztát nem kapsz; ha szükséges, igazítsd az állagot kevés liszttel vagy egy kis vízzel.
Pihentesd a tésztát legalább 15 percig.
Oszd a tésztát a kívánt formára, majd nyújtsd ki nyújtófával a kívánt vastagságra.
Süsd a piadina/pizza alapot jól felforrósított tapadásmentes serpenyőben néhány percig oldalanként (kb. 2–5 perc oldalanként, a vastagságtól függően), vagy süsd nagyon forró sütőben aranybarnára.
Sütés után pihentesd a piadinát egy konyharuha alatt vagy fedett tartó alatt, hogy megőrizze a nedvességet, rugalmas és puha maradjon.
Töltsd meg ízlés szerint, és azonnal tálald.
Tál
Nyújtófa
Tapadásmentes serpenyő vagy sütő
Konyharuha vagy ételfedő búra
Tipp: sütés előtt fűszernövényekkel, oregánóval vagy fokhagymaporral is gazdagítható. Pizza-szerűbb változathoz a második sütés előtt adj hozzá laktózmentes mozzarellát vagy más hozzávalókat, majd néhány percre tedd grill alá.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 199,45 |
| Szénhidrát (g) | 43,74 |
| ebből cukrok (g) | 2,43 |
| Zsír (g) | 0,49 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 0,06 |
| Fehérje (g) | 6,91 |
| Rost (g) | 1,67 |
