Egy rendkívül egyszerű, friss és az utolsó pillanatban is tökéletes tészta: jól fűszerezett egész koktélparadicsom, krémes burrata, a sűrítéshez parmezán és illatos bazsalikom. Gyors, mégis nagyon finom nyári első fogás, ideális, ha valami jót szeretnél az asztalra tenni bonyolult lépések nélkül.
Forralj fel bőven sós vizet, és főzd meg a tésztát a csomagoláson feltüntetett idő szerint, miközben tegyél félre egy kevés főzővizet.
Mosd meg alaposan a koktélparadicsomokat, és hagyd egészben őket, így lédúsak és frissek maradnak. Egy tálban ízesítsd őket extra szűz olívaolajjal és egy csipet sóval.
Szűrd le a tésztát al dentére, majd azonnal tedd át a koktélparadicsomokkal teli tálba. Jól keverd össze, és ha szükséges, adj hozzá néhány evőkanál főzővizet, hogy összefogja a szószt.
Add hozzá darabokra tépve a burratát és a reszelt parmezánt, majd óvatosan forgasd össze, amíg krémes, selymes állagot nem kapsz.
Fejezd be bőségesen kézzel tépkedett friss bazsalikommal, és azonnal tálald, jól melegen vagy langyosan.
Nagy fazék
Nagy tál
Szűrő
Hűtőben, légmentesen záródó edényben legfeljebb 1 napig eltartható. Tálalás előtt hagyd néhány percig szobahőmérsékletre melegedni, és szükség esetén locsolj rá egy kevés olívaolajat. Fagyasztani nem ajánlott.
Ha szeretnéd, a burratát helyettesítheted stracciatellával vagy krémes friss sajttal. Intenzívebb ízért tálalás előtt adj hozzá frissen őrölt fekete borsot.
Italia
| Energia (kcal) | 255,19 |
| Szénhidrát (g) | 41,05 |
| ebből cukrok (g) | 2,4 |
| Zsír (g) | 6,33 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 2,87 |
| Fehérje (g) | 10,36 |
| Rost (g) | 1,18 |
| Só (g) | 0,07 |
