Hámozd meg és vágd darabokra a körtét (vagy az almát).
Egy lábasban pirítsd meg a rizst egy csipet sóval.
Fokozatosan adj hozzá forrásban lévő vizet (vagy alaplevet), és folyamatosan keverd.
Félidőben add hozzá a körte- (vagy almadarabokat).
Amikor a rizs majdnem kész, keverd bele a mascarponét (vagy zolt), és jól keverd el.
Kapcsold le a tűzről, és add hozzá a reszelt parmezánt vagy grana sajtot.
Ízlés szerint borsozd, és tálald, ha szeretnéd, egy kis extra mascarponéval.
Tökéletes egy elegáns és kifinomult olasz ebédhez vagy vacsorához.
Italia, Lazio
| Energia (kcal) | 314,39 |
| Szénhidrát (g) | 35,43 |
| ebből cukrok (g) | 2,07 |
| Zsír (g) | 16,3 |
| ebből telített zsírsavak (g) | 9,61 |
| Fehérje (g) | 8,07 |
| Rost (g) | 1,01 |
| Só (g) | 0,16 |
