तुर्की बाज़लामा रोटी

तैयारी

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   9 में से चरण 1: हम सबसे पहले आलू को छिलके सहित एक छोटे बर्तन में पकाना शुरू करते हैं।

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   9 में से चरण 2: जब वे पक जाएँ (कांटे से चेक करें), तो उन्हें एक कटोरे में मैश कर लेते हैं।

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   9 में से चरण 3: मैश किए हुए आलू में दूध, खमीर, छनी हुई मैदा और अंत में नमक मिलाते हैं।

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   9 में से चरण 4: मिश्रण को तब तक मिलाकर गूँधते हैं जब तक वह चिकना और एकसार न हो जाए।

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   9 में से चरण 5: क्लिंग फिल्म से ढककर आकार दोगुना होने तक खमीर उठने देते हैं (लगभग 2 घंटे)।

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   9 में से चरण 6: आटे को 4 भागों में बाँटते हैं, हाथों की मदद से गोल आकार देते हैं और फिर बेलन से बेलते हैं।

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   9 में से चरण 7: पहले से तेल लगी और अच्छी तरह गरम कड़ाही में दोनों तरफ से कुछ मिनट तक पकाते हैं।

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   9 में से चरण 8: एक कटोरे में तेल, अजमोद, कुटा हुआ लहसुन और एक चुटकी नमक डालकर मसाला तैयार करते हैं।

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   9 में से चरण 9: पकने के बाद ऊपर से यह मिश्रण ब्रश करते हैं और परोसने व आनंद लेने के लिए तैयार हैं।