की रेसिपी
यह ब्रेड बहुत मुलायम है और किसी भी समय के लिए आदर्श है! इसे आधे दिन में तैयार किया जा सकता है, इसलिए इसे भागों में बाँटकर फ्रीज़ करना और ज़रूरत पड़ने पर तैयार रखना बहुत अच्छा है!
12 में से चरण 1: एक कटोरे या मिक्सर में आटा (साबुत अनाज और मैनिटोबा) डालते हैं, और दूध व पानी में घोले गए यीस्ट को धीरे-धीरे डालते हैं (230 ग्राम)।
12 में से चरण 2: आटा गूँधते हैं और ढककर 10 मिनट तक आराम करने देते हैं।
12 में से चरण 3: बाकी पानी (20 ग्राम) के साथ नमक भी डालते हैं।
12 में से चरण 4: फिर आटा गूँधकर 10 मिनट और आराम करने देते हैं।
12 में से चरण 5: तेल को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में डालते रहते हैं जब तक वह पूरी तरह समा न जाए।
12 में से चरण 6: आटा सेट हो जाने पर 50 ग्राम बीजों का मिश्रण भी मिलाते हैं।
12 में से चरण 7: मज़बूती के लिए एक-दो फोल्ड करने हेतु इसे काम करने की सतह पर ले जाते हैं।
12 में से चरण 8: आटे को गोल आकार देते हैं और ढककर एक कटोरे में खमीर उठने के लिए रख देते हैं।
12 में से चरण 9: आकार दोगुना होने पर (लगभग 20 डिग्री पर 3 घंटे), इसे आयताकार रूप में बेलते हैं (चौड़ाई साँचे के बराबर) और लंबाई में स्वयं पर लपेटते हैं।
12 में से चरण 10: किनारों को चुटकी से सील करते हैं और इसे तेल लगे प्लमकेक सांचे में आगे खमीर उठाने के लिए रख देते हैं (लगभग 20 डिग्री पर 2 घंटे में आकार दोगुना)।
12 में से चरण 11: जब यह तैयार हो जाए, तो सतह पर पानी ब्रश करते हैं और बीज डालते हैं (जिन्हें पहले कम से कम कुछ घंटों तक अपने आयतन के बराबर पानी में भिगोया गया हो)।
12 में से चरण 12: पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करते हैं।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · पता लगाए गए एलर्जेन: ग्लूटन और दूध और डेयरी उत्पाद
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
रेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
द्वारा गणना की गई
