घर का बना हैमबर्गर

तैयारी

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   12 में से चरण 1: अगर हम घर पर बने बन बनाना चाहते हैं, तो शुरुआत इन्हीं से करेंगे。 मिक्सर में आटा, क्रम्बल किया हुआ यीस्ट, चीनी और पहले उबाले हुए आलू को मिलाएँ।

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   12 में से चरण 2: दूध को धीरे-धीरे डालते हुए लगभग 3-4 मिनट तक मिलाएँ। अंडे की जर्दी मिलाएँ और जब आटा अच्छी तरह गूँथ जाए, तब नमक और अंत में मक्खन के टुकड़े, एक-एक करके मिलाएँ।

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   12 में से चरण 3: जब आटा चिकना हो जाए, उसे लगभग दो घंटे तक फूलने दें।

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   12 में से चरण 4: लगभग 130 ग्राम के चार बन्स बनाएँ और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर आधे घंटे तक फूलने दें।

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   12 में से चरण 5: ऊपर से दूध या अंडे से ब्रश करें और ऊपर मनचाहे बीज छिड़कें।

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   12 में से चरण 6: 180° पर लगभग 10-12 मिनट तक बेक करें। पकने के बाद, और मुलायम बनाने के लिए ऊपर से पानी ब्रश करें

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   12 में से चरण 7: इस बीच, केचप को मेयोनेज़, मस्टर्ड, सिरका, लहसुन पाउडर और बारीक कटे हुए खीरे के अचार के साथ मिलाकर सॉस तैयार करें और अलग रख दें।

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   12 में से चरण 8: मांस में नमक और काली मिर्च डालें और लगभग 100 ग्राम की पैटीज़ बनाएँ।

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   12 में से चरण 9: इस बीच, उसी पैन में बेकन पकाएँ और जब वह अच्छी तरह कुरकुरा हो जाए, उसे अलग रख दें।

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    12 में से चरण 10: उसी पैन में जहाँ हमने बेकन पकाया था, अपनी पैटीज़ (प्रति व्यक्ति 100 ग्राम की 2) रखें और मीट टेंडराइज़र से दबाएँ।

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    12 में से चरण 11: हैमबर्गर को दोनों तरफ पकाएँ, ऊपर से अपना पनीर डालें और उसके पिघलने का इंतज़ार करें।

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    12 में से चरण 12: बन को आधा काटकर बर्गर तैयार करें, और क्रम से बेकन की स्लाइस, हैमबर्गर और सॉस रखें।