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फूडी कुक बैटल: पतझड़ का सुकून
4 क्रिएटर आमने-सामने, एक शानदार निर्णायक मंडल के साथ
की रेसिपी
बैंगन पार्मिज़ाना बनाने की एक स्वादिष्ट रेसिपी, एक पारंपरिक इतालवी व्यंजन जिसे हर कोई पसंद करता है।
15 में से चरण 1: टमाटर की सॉस तैयार करें। एक बर्तन में कटी हुई प्याज को अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में भूनें।
15 में से चरण 2: टमाटर प्यूरी, एक गिलास पानी, तुलसी की एक पत्ती डालें, नमक मिलाएँ और ढक्कन थोड़ा खुला रखकर चालीस मिनट तक पकाएँ।
15 में से चरण 3: बैंगनों को लंबाई में पतले स्लाइस में काटें और थोड़े-थोड़े नमक के साथ छलनी में रखते जाएँ। इससे वे अपना कुछ पानी छोड़ देंगे।
15 में से चरण 4: जब सारे बैंगन कट जाएँ, तो एक बड़े पैन में मूंगफली के तेल को 160° तक गर्म करें और बैंगनों को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तलें।
15 में से चरण 5: तलने के बाद उन्हें शोषक कागज़ पर निकालें और ऊपर से एक और कागज़ से थपथपाएँ।
15 में से चरण 6: शोषक कागज़ पर निकालकर थपथपाने के बाद, उन्हें एक बड़े कटोरे में रखें जिसमें आपने उल्टा रखा हुआ गहरा प्लेट रखा हो। बैंगनों को प्लेट के उल्टे हिस्से पर कटोरे के तल की ओर व्यवस्थित करें।
15 में से चरण 7: इस तरह बैंगन ढलान पर रहेंगे और अतिरिक्त तेल कटोरे के तल में टपक जाएगा। ऊपर से दूसरा प्लेट रखकर दबाकर ढक दें। संभव हो तो कम से कम एक घंटा या पूरी रात फ्रिज में रहने दें ताकि सारा तेल निकल जाए।
15 में से चरण 8: एक दिन पहले का फियोर दी लात्ते, जिसे फ्रिज में सुखाया गया हो, उसे स्लाइस या टुकड़ों में काट लें।
15 में से चरण 9: पुरानी नेपोलिटन रेसिपी से आया पारिवारिक तरीका: एक अंडा फेंटकर अलग रख दें। यह बाद में काम आएगा।
15 में से चरण 10: अब आप बैंगन पार्मिज़ाना को assemble कर सकते हैं। बेकिंग डिश के तले में कुछ चम्मच सॉस डालें। बैंगन की एक परत, फियोर दी लात्ते की एक परत लगाएँ, टमाटर की सॉस और पार्मेज़ान डालें।
15 में से चरण 11: थोड़ा फेंटा हुआ अंडा चम्मच से असमान तरीके से डालकर पूरा करें। इन्हीं चरणों को सामग्री समाप्त होने तक दोहराएँ।
15 में से चरण 12: केवल बैंगन की एक अंतिम परत, टमाटर की सॉस, पर्याप्त पार्मेज़ान, तुलसी और कुछ चम्मच अंडा डालकर समाप्त करें। अंडा सबको एक साथ बाँधता है और ऊपर एक शानदार परत बनाता है।
15 में से चरण 13: 180 डिग्री पर पहले से गरम फैन ओवन में 30 मिनट तक पकाएँ। काटने से पहले कम से कम 10 मिनट आराम दें।
15 में से चरण 14: सुझाव: बैंगन पार्मिज़ाना को फ्रिज में तीन दिन तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर ले आना पर्याप्त होगा। इसे गरम, गुनगुना या ठंडा भी खाया जा सकता है, लेकिन इस स्थिति में फियोर दी लात्ते लचीला नहीं रहेगा।
15 में से चरण 15: मैं इसे गुनगुना खाने की सलाह देता हूँ, इतनी तापमान पर कि फियोर दी लात्ते फिर भी पिघला और मुलायम रहे।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · इसमें लैक्टोज है · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: अंडे, मूंगफली, और दूध और डेयरी उत्पाद
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति 100 g |
|---|---|
| ऊर्जा | 254 kJ61 kcal |
| वसा | 3.13 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 1.74 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.48 g |
| जिसमें से शर्करा | 2.63 g |
| फाइबर | 1.73 g |
| प्रोटीन | 4.06 g |
| नमक | 0.14 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
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