आलू की छोटी गोलियाँ

तैयारी

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   7 में से चरण 1: आलुओं को नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएँ।

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   7 में से चरण 2: आलुओं को छानकर आलू मैशर या कांटे से मैश करें, जब तक बिना गुठलियों की प्यूरी न बन जाए।

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   7 में से चरण 3: प्यूरी में 3-4 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पार्मेज़ान, 1 अंडा और एक चुटकी नमक मिलाएँ; अच्छी तरह मिलाएँ।

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   7 में से चरण 4: मुलायम लेकिन काम करने योग्य आटा पाने के लिए 2-3 बड़े चम्मच मैदा या कॉर्नस्टार्च मिलाएँ; आवश्यकता हो तो मात्रा समायोजित करें।

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   7 में से चरण 5: हाथों पर हल्का तेल लगाकर मिश्रण से गोलियाँ बनाएँ।

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   7 में से चरण 6: पकाएँ: एयर फ्रायर के लिए 190°C पर लगभग 10 मिनट; पहले से गरम ओवन के लिए 200°C पर लगभग 15 मिनट, या तब तक जब तक वे सुनहरी और बाहरी परत कुरकुरी न हो जाए।

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   7 में से चरण 7: उत्सव के ऐपेटाइज़र के रूप में गरम परोसें।