फूडी कुक बैटल: पतझड़ का सुकून
4 क्रिएटर आमने-सामने, एक शानदार निर्णायक मंडल के साथ
की रेसिपी
लाल रेडिक्कियो, कुरकुरे अखरोट और मीठे गोरगोंज़ोला से बना एक स्वादिष्ट और क्रीमी राइसोट्टो, स्वादों का एक बिल्कुल उपयुक्त मिश्रण।
परोसने की मात्रा: सामग्री का भार 4 सर्विंग्स से विभाजित, «आवश्यकतानुसार» वाली सामग्री और उन सामग्रियों को छोड़कर जिन्हें विश्लेषण में शामिल नहीं किया गया है, जैसे शोरबा। यह परोसने की मात्रा के चयनकर्ता के साथ नहीं बदलता।
7 में से चरण 1: लाल रेडिक्कियो को साफ़ करें और उसकी पत्तियाँ अलग करें, पत्तियों को बहते पानी के नीचे धोकर अच्छी तरह सुखाएँ, फिर उन्हें पतली पट्टियों में काटें।
7 में से चरण 2: प्याज़ को बारीक काटें और एक कैसरोल में एक चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून के तेल के साथ भूनें। जैसे ही वह सुनहरा हो जाए, चावल को एक मिनट के लिए भूनें, फिर रेडिक्कियो डालें।
7 में से चरण 3: आधा गिलास सूखी सफ़ेद या लाल वाइन डालकर तेज़ आँच पर उड़ने दें। अलग से, एक नॉन-स्टिक पैन में मोटे तौर पर टूटे हुए अखरोट के दानों को भूनें।
7 में से चरण 4: राइसोट्टो पकाना जारी रखें, हर बार पिछले लड्डू भरने के बाद एक-एक कर बहुत गरम शोरबा डालते रहें।
7 में से चरण 5: इसे लगभग 15 मिनट लगेंगे; पकाते समय नमक समायोजित करने की आवश्यकता हो तो जाँच लें।
7 में से चरण 6: पक जाने पर, आँच बंद करें, राइसोट्टो को क्यूब्स में कटे गोरगोंज़ोला और कद्दूकस किए हुए परमेज़ान के साथ मोंटे करें, तब तक मिलाएँ जब तक सब अच्छी तरह मिल न जाए और राइसोट्टो की विशिष्ट क्रीमी बनावट न आ जाए।
7 में से चरण 7: अखरोट से सजाएँ।
द्वारा गणना की गईसंक्षेप में: शुद्ध शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · शाकाहारियों के लिए अनुपयुक्त · मत्स्याहारियों के लिए अनुपयुक्त · लैक्टोज की जाँच आवश्यक · इसमें निकल है · पता लगाए गए एलर्जेन: दूध और डेयरी उत्पाद और सूखे मेवे
धूसर रंग में: नहीं पाए गएपाया गया
| औसत मान | प्रति सर्विंग280 ग्राम · 4 में से 1 | प्रति 100 g |
|---|---|---|
| ऊर्जा | 2,423 kJ579 kcal | 865 kJ207 kcal |
| वसा | 21.84 g | 7.8 g |
| जिसमें से संतृप्त वसा अम्ल | 7.48 g | 2.67 g |
| कार्बोहाइड्रेट | 69.72 g | 24.9 g |
| जिसमें से शर्करा | 3.25 g | 1.16 g |
| फाइबर | 3.53 g | 1.26 g |
| प्रोटीन | 19.4 g | 6.93 g |
| नमक | 0.42 g | 0.15 g |
द्वारा गणना की गईरेसिपी की सामग्री के आधार पर गणना की गई है: इसमें ट्रेसेज़ या आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले उत्पादों की संरचना शामिल नहीं है। स्वचालित विश्लेषण, कुछ पहलुओं तक सीमित: इसमें त्रुटियाँ हो सकती हैं, इसलिए हमेशा लेबल की जाँच करें।
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